冷泡咖啡

咖啡粉25g冷水300ml淡奶适量冰粒少量

步骤1:咖啡粉(深浅中磨)倒入咖啡壶内,再注入300ml水。

步骤2:用汤匙拌匀咖啡粉和水。盖上壶盖,放入冰箱冷藏一晚。让咖啡粉在低温下抽出。从冰箱取出完成「冷泡」的咖啡。把2粒冰放入玻璃杯里(少冰版)

步骤3:平日冲泡咖啡用滤纸,会先用热水把纸冲一次,去除滤纸的味道。把免滤纸滤杯或铺了滤纸的一般滤杯放在玻璃杯上,不需加滤纸,直接把咖啡倒进滤杯内。

步骤4:过滤咖啡，把滤杯挪开

步骤5:加入淡奶,即成牛奶咖啡LATTE…即使不加奶喝,咖啡亦不带苦涩味;味道温和及带甜味,咖啡香在口腔内迥荡。美味并非一般以热水冲泡再加冰饮的「冰咖啡」所能比拟。