用料

鸡胸肉1盒干辣椒4条辣椒3条花椒少许蒜头4瓣蒜头4瓣酱油2匙2号砂糖1小匙米酒半匙太白粉1小匙酱油2匙白醋1匙冰糖1匙米酒1匙太白粉1小匙油花生米1把葱1条

宫保鸡丁的做法

步骤1:先将里肌肉与醃料拌匀后，醃渍约30-40分（用手稍微按摩鸡肉会让鸡肉口感更好）

步骤2:在醃肉的时候可以先将爆香及配料准备好。锅子加热后，将醃好的鸡肉先稍微翻炒，约5分熟后，先盛起放置ㄧ旁

步骤3:将蒜头，辣椒，干辣椒，花椒，拌炒至香味散出后再加入鸡肉及调味拌炒

步骤4:差不多快熟时加入油花生跟葱快速拌炒即可

小贴士

太白粉要加水调匀

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