用料

鱼（什么鱼都可以）1尾,葱段酌量,姜丝酌量,蒜头2颗,米酒酌量,酱油二大匙,蚝油ㄧ茶匙,味淋一大匙,糖一茶匙,香油一茶匙,乌醋ㄧ匙,热水3大匙

办桌味红烧鱼的做法

1、将鱼用米酒稍微浸泡去腥，擦干后以大火冷油煎至两面酥黄，切中火放入葱姜蒜爆炒，加入酱油，味淋，蚝油，米酒，糖，热水煨煮

2、滚至酱汁浓稠后开大火淋香油，锅边淋乌醋后起锅

---

---