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为您提供三杯皮蛋的菜谱，包括三杯皮蛋的做法,三杯皮蛋的做法步骤,三杯皮蛋怎么做好吃等详细内容。
皮蛋4颗麻油3匙酱油3匙3匙酱油膏1匙辣豆瓣酱1匙冰糖半匙红砂糖1匙米酒3匙蒜片适量老姜片适量九层塔适量
步骤1:由于皮蛋的蛋黄会黏刀&容易流出，先蒸一下皮蛋,让蛋黄凝固后，皮蛋切成四等份，以食用油炸过。3匙麻油热油后，加入姜片和蒜片，煎至上色，家入皮蛋拌炒。
步骤2:加入酱油丶酱油膏丶米酒丶豆瓣酱丶红砂糖丶和冰糖继续拌炒，最后加入九层塔，炒至九层塔熟后上菜。
