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用料
大馄饨皮35张猪绞肉400g青葱末50g盐1中匙淬酿酱油露1大匙清水45cc白胡椒1小匙香油1茶匙鸡粉1小匙红辣椒末2根香菜蒜头适量香油1中匙柠檬汁1大匙酱油露1大匙糖1小匙
酸辣炒手的做法
步骤1:取一深盆,放入猪绞肉,盐,淬酿酱油露,白胡椒粉,香油,鸡粉~顺时针搅拌至有黏性...
步骤2:分次加入清水,青葱末搅拌至水份均匀吸收...放入保鲜盒移到冰箱醃至入味...(约半天)
步骤3:取适量内馅放至馄饨皮中间...
步骤4:将内馅压平~馄饨皮周围留边...
步骤5:在靠近内馅的空白处抹上薄薄的清水...(已利沾黏)
步骤6:馄饨皮对折...
步骤7:运用虎口将沾水的部份捏紧...
步骤8:这次准备的内馅一共包了35颗大馄饨
步骤9:预先将干拌料备好(请依个人口味调整调味!)
步骤10:煮一锅水,(水的量足够馄饨在锅内翻滚)水滚后放入8颗馄饨煮至熟...
步骤11:捞起放入干拌料拌匀即完成料理!