用料

油面（黄面）一把大骨汤半碗肉丝少许虾仁2只蛤蜊5颗花枝2块牡犡５粒贡丸1颗黑木耳半片香茹1朵红萝卜3片小白菜一把葱段5段沙拉油3匙盐１匙香油几滴

什锦面的做法

步骤1:把所有的材料备妥（香菇、红萝卜切片，贡丸对半切，木耳切丝，葱切段，花枝切片，蛤蜊、虾仁、蚵洗净。

步骤2:大火热锅加入沙拉油。

步骤3:葱段、香菇、红萝卜、黑木耳先下锅拌炒。

步骤4:再加入海鲜跟肉丝（牡犡先不下锅），继续拌炒。

步骤5:倒入大骨汤，加点塩及味精。

步骤6:汤滚后，加入油面拌匀。

步骤7:小白菜切段加入。

步骤8:最后才加入牡犡再煮滚一下。

步骤9:淋点香油即可起锅。

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