用料

猪肉丝160g,红萝卜30g,香菇30g,黑木耳60g,板豆腐100g,蛋1个,水900ml,蚝油2-1/2大匙,白醋2-1/2大匙,白胡椒1/4茶匙,酱油1大匙,香油1大匙,米酒1茶匙,太白粉1/4茶匙

酸辣汤的做法

1、将腌渍料加入猪肉丝中抓匀，其他蔬菜料都切细丝备用。

2、适量油热陶锅，依序将红萝卜、猪肉丝、及香菇丝下锅炒香加水约900ml煮滚后转小火。

3、再下黑木耳及调味料边煮边轻轻搅拌均匀。

4、用适量的太白粉水勾薄欠后，下豆腐丝轻轻拌匀再下打散的蛋汁。

5、待蛋丝凝固后即可关火。上桌前撒上一些香菜末提味即可。

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