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阿嬷的古早味泡菜

为您提供阿嬷的古早味泡菜的菜谱,包括阿嬷的古早味泡菜的做法,阿嬷的古早味泡菜的做法步骤,阿嬷的古早味泡菜怎么做好吃等详细内容。

用料

水果醋300cc精盐适量高丽菜ㄧ颗红萝卜一条蒜末一整株蜂蜜150g贰号砂糖300g辣椒一条水600g

阿嬷的古早味泡菜的做法

步骤1:备好全部材料量后,切好,洗好,先量好容量才不手忙脚乱。备料:300cc的贰号砂糖+600cc的水,煮至溶化,待冷却再加入

步骤2:备料:高丽菜一片一片拔下来后,撕碎(半个或三分之一的手掌心大小),加入精盐后,开始揉搓(像洗衣服一样),拌匀5-10分钟后,在放置5分钟后,待出水,呈透明状即可把高丽菜刚出的水倒掉

步骤3:视高丽菜量而定

步骤4:备料:一条(切丝,切片)

步骤5:备料:蒜末(一整株蒜头)压扁,剥皮后,切至小碎末

步骤6:备料:蜂蜜150g(可加可不加)

步骤7:备料:辣椒一条(切片)

步骤8:备料:水果醋300cc(白醋亦可)

步骤9:保存罐(6罐瓶,刚好一颗高丽菜)

步骤10:我会另外再备些料垫底

步骤11:把备料(高丽菜,红萝卜,蒜末,辣椒,蜂蜜)加入后拌匀

步骤12:拌匀后,待装罐

步骤13:装罐后,倒入刚煮好已冷却的糖水,水果醋(尽量能都淹过泡菜)

小贴士

冰过后1-2天会更好吃喔,亦更入味


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