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用料
柴鱼一大把冷冻乌龙面一球猪肉片一小把洋葱一小颗红萝卜、豌豆适量鸡蛋一颗盐一小撮味噌酱一大匙味霖一小匙七味粉适量
豚汁乌龙面的做法
步骤1:煮一锅滚水，水滚之后下柴鱼片，转小火煮一分钟，然后熄火，放置五分钟之后将柴鱼过滤，就是金黄色的柴鱼汤头
步骤2:另外拿一个平底锅，将洋葱和胡萝卜用一点油和盐炒软炒出香气之后，下猪肉片，炒香
步骤3:把炒过的蔬菜猪肉与蘑菇片放入柴鱼汤头里，同时加入味霖，开中小火煮个五到十分钟入味
步骤4:熄火，加入味噌酱拌匀，然后开小火(加了味噌之后，汤头就不可以煮滚，以免大豆的香气跑掉)
步骤5:最后放下斜切的豌豆，烫个一分钟
步骤6:同时另外开一锅煮乌龙面，面熟之后捞到碗里，用同一锅水煮水波蛋
步骤7:先将汤头舀到面上，接着食料，摆上水波蛋，洒点七味粉。