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用料
高筋面包250g黑糖30g冰奶油20g水170g盐2g速发干酵母3g/1t肉桂粉1t葡萄干40g
黑糖肉桂葡萄面包的做法
步骤1:在面包机内锅自依次序放入高筋面包-->黑糖-->盐-->肉桂粉-->水。葡萄牙语和酵母分别放入坚果容器和酵母容器里。按面包面团功能(约1小时)，8分钟后投入冰奶油。约1小时过去，已搅拌及第一次发酵完成(按机种不同克成时间会略有差别)。取出，把面团排气，滚圆，平均分成8等份，盖上干净的布或毛巾让面团休息10-15分钟
步骤2:分别把8个小面团要进行排气滚圆，放在模具内，放在微波炉或烤箱或温暖的地方进行第二次发酵，至模具9分满(约50分钟)，可附一杯热水帮助提高温度有助发酵
步骤3:发酵余10分钟时，烤箱预热170度。发酵完成后，洒上一层高筋面粉，放进烤箱烤15分钟。
步骤4:出炉后等完全放凉后再享用!室温可放约3-4天，但还是要尽快吃完喔!