用料

发酵无盐奶油90g消化饼180g苦甜巧克力350g动物性鲜奶油300g可可粉适量

苦甜生巧克力塔的做法

步骤1:90g无盐奶油加入消化碎饼180g中拌匀，紧压于舖有烘焙纸菊花模中。放入已预热120度烤箱烤10分钟，拿出放凉即可。没有烤箱可以放冰箱冷藏30分钟。**烤箱烤过的饼干底会比较脆**

步骤2:巧克力隔热水加热融化

步骤3:先取100g左右量的融化巧克力涂抹在冷却的饼干皮表面

步骤4:鲜奶油加入其余融化巧克力里，持续隔热水搅拌至整个混合

步骤5:苦甜巧克力浆倒入派塔

步骤6:表面整平后冷藏3小时以上凝固

步骤7:完成

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