用料

鳕鱼1块青葱2根老姜1小块香油少许破布子1大匙酱油0.5～1大匙米酒1大匙胡椒粉少许乌醋0.5大匙

破布子蒸鳕鱼的做法

步骤1:将鳕鱼清理与清洗。

步骤2:老姜切丝。

步骤3:青葱切丝或葱花。

步骤4:将鱼摆在瓷盘中，放入姜丝、葱白与调味料。

步骤5:炒锅垫角架（或用蒸笼）加入适量的水，将步骤4的食材放入锅内，盖锅盖，水滚后，以中大火再蒸8-10分钟（看鱼的大小而定，本次蒸10分钟），

步骤6:最后，开锅盖，放入葱绿(花)，盖锅盖，再闷0.5分钟后即可取出。

步骤7:取出后，再淋上少许的香油即可。

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