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用料
去骨鸡胸肉300公克洋葱1/2颗马铃薯1颗红萝卜1颗咖哩酱2大匙花生酱1大匙椰奶1婉盐1/2小匙糖1/2小匙面粉1大匙太白粉水少许
台味版葡国鸡的做法
步骤1:鸡胸肉切小块状,洋葱切小片状,马铃薯&红萝卜切小块状(鸡胸肉用盐稍抓码,再放少许面粉拌匀备用.)
步骤2:起油锅,油温达180度先炸马铃薯，红萝卜约炸3分钟,表面透明即可捞起,
步骤3:接下来鸡胸肉也下锅炸至2面金黄捞起备用.
步骤4:原锅留少许油爆炒洋葱,先加咖哩,放水淹过食材,再放马铃薯，红萝卜煨煮一下,放鸡胸肉后,调味料先放花生酱1大匙(可依口味斟酌份量),糖及味精,最后放椰奶及少许太白粉水,大火收汁即可起。(椰奶最后放，煮太久椰奶香气会跑掉)