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用料
蒲ㄚ1000G梅花绞肉600G葱末2根姜末1匙盐1匙鸡粉1匙胡椒粉1大匙黑芝麻油2大匙水1碗水饺皮1.5包
瓠瓜水饺的做法
步骤1:梅花绞肉一斤加入姜末~葱末~盐~鸡粉~胡椒粉~黑芝麻油~搅拌均匀!打水:用一碗水分五次加入绞肉中搅拌~每一次要等水溶入肉中再加~每加一次水约顺时钟搅拌15下~有打水这个动作水饺吃起来才会juice~^^~(也有人会用高汤)肉打好水后可以先放在冷涷10~15分钟~凝固一点比较好包~
步骤2:蒲ㄚ（瓠瓜）去皮刨成丝~靠近中间的仔的部份就不要刨进去~加一匙的盐~抓一抓~静置十分钟让他出水~再把水份挤掉~备用~
步骤3:再把以上二者拌在一起~
步骤4:通常我都是用五爪神功~也就是手啦~拌得比较均匀~
步骤5:小朋友饿了~一边包~就一边煮来吃了~所以没有全部都拍到~
步骤6:当季的蔬果最好吃~变化一下口味~满足家人的味蕾~^^蒲ㄚ水饺吃起来口味很清爽~很适合这样热热的夏天喔~