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用料
高筋面粉160克全麦面粉40克细砂糖12克盐2克水130cc即溶酵母粉2克无盐奶油12克核桃碎30g葡萄干按喜好加奶油乳酪150克酒按喜好砂糖按喜好
酒香乳酪面包的做法
步骤1:将*材料1*拌至成团，再加入*材料2*揉至奶油吸收，将保鲜膜贴在桌上（卫生起见干净桌子也可），再将面团放在保鲜膜上搓揉20分至可撑出薄膜，最后加入*材料3*揉匀即可。将面团略滚圆，放入抹薄油的锅碗中并盖上湿布或保鲜膜，直至发酵完成，约1小时面团会膨胀变大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成
步骤2:桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成5份且滚圆，中间发酵15分。桌上撒些面粉，用擀面棍将面团略杆平，将内馅（约30g）包覆在里面，收口捏紧朝下放入烤盘中，等1小时后待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。
步骤3:表面撒些面粉并划割纹，放进预热180度西烤箱烤18~20min上火180下火160-170