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用料
葡萄籽油100克低筋面粉225克核桃50克细砂糖60克全蛋液1个盐巴1克苏打粉2克黑芝麻适量
古早味核桃酥饼的做法
步骤1:把核桃搅成啐粒再放入锅内干炒至香气。＊开小火慢慢炒才不容易焦黑。＊核桃碎没有固定的大小，随意即可。个人比较喜欢吃带略粗的碎粒的口感，吃起来比较口感更有层次。＊可以用其它坚果碎替代核桃碎做出不一样口味的饼干。
步骤2:把植物油、糖、盐巴放干净的搅拌盆里搅拌均匀。＊糖的用量我减少至60克，喜欢吃比较甜的滋味可以增加至80克。分次加入蛋液继续搅拌均匀。加入所有的粉类及核桃啐，拌匀再揉团。
步骤3:把揉好的面团分成每个20克放烤盘上。将每颗小圆球压扁，在中间撒上少许黑芝麻再轻按压，让芝麻粒黏在表面上。预热烤箱在180度c，烘烤20分钟至表面上色即可。
步骤4:出炉后，把饼干放在架子上。
步骤5:冷却后，便可以装入封密的容器里。完成！