用料

白米1杯水4/5杯肉排250克腊肠1条葱末适量蒜末1小匙豆豉1小匙指天椒1～2只酱油1大匙太白粉1小匙盐1/2小匙糖1小匙

豉椒肉排腊肠煲仔饭的做法

步骤1:先将米洗净，用一杯水泡浸一小时。排骨用所有醃料醃一小时备用。瓦煲内涂一层食用油，倒入已泡浸的米及水，盖上盖，用中大火煮约10-12分钟，至水收干

步骤2:然后转小火，下肉排及腊肠，盖上锅盖，煮约15分钟，关火，再焗15分钟即成！（如想有较多锅巴，在最后用中火煮数分钟）

步骤3:享用时洒上葱花，淋上酱油享用

步骤4:也可自制煲仔饭豉油：水-3大匙，糖-1大匙，黑酱油-3大匙，酱油-2大匙。

步骤5:用小火将所有材料煮沸即成！

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