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自制韩国大白菜泡菜
为您提供自制韩国大白菜泡菜的菜谱，包括自制韩国大白菜泡菜的做法,自制韩国大白菜泡菜的做法步骤,自制韩国大白菜泡菜怎么做好吃等详细内容。
用料
大白菜1颗红萝卜丝适量洋葱丝1/2颗葱段适量蒜末1/3米杯姜末2g粗盐1米杯糖1/2米杯韩国鳀鱼鱼露1/2米杯韩国辣蚝油1/4米杯韩国辣椒粉3/4米杯芝麻少许
自制韩国大白菜泡菜的做法
步骤1:蔬菜切成适当大小(清水大秀夜市买的刨刀真好用)，姜末、蒜末我家都有冷冻的了。
步骤2:大白菜块放入粗盐搓揉醃约40分。
步骤3:糖、蒜末、姜末、鱼露、蠔油跟辣椒粉混和成泡菜酱。
步骤4:把醃好的大白菜冲洗个两三次后拧干水分
步骤5:加入泡菜酱混和均匀。
步骤6:再加入其他蔬菜料
步骤7:混和均匀
步骤8:装入适当的干净容器内放置几晚等发酵。
步骤9:其实醃好就可以吃了，发酵后的味道又不一样会更酸辣多汁，食用时撒上些许芝麻摆盘上桌。