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用料
猪绞肉130g花椰菜数朵新鲜黑木耳3朵红甜椒1/2个玉米笋5根青葱1只蒜末1大匙姜末1茶匙辣椒1根＜调味料＞：味噌1.5大匙米酒3大匙乌醋1茶匙糖1大匙蕃茄酱2大匙味淋1大匙
什锦味噌肉酱的做法
步骤1:木耳切片、玉米笋斜对半切、红甜椒洗净，去籽和白膜后再切成片、青葱切段、辣椒切末备用。烧一锅水，水滚后汆烫花椰菜、玉米笋、红甜椒后捞起沥干水分备用。
步骤2:起油锅，放入绞肉炒散后推至锅中一旁，爆香姜末、葱白、辣椒末、蒜末。加入＜调味料＞、木耳煮滚后，盖锅小火焖2～3分钟。转大火稍微收干酱汁，加入汆烫好的蔬菜拌炒均匀，起锅前加入葱绿拌炒一下即完成。