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用料
鸡蛋5个红椒丁1大匙青椒丁1大匙雕鱼1片玉米粒2大匙酱油露2大匙盐少许
缤纷玉子烧的做法
步骤1:备料
步骤2:雕鱼擦干切小丁,加盐,胡椒,酒,醃片刻.入锅子煎炒熟捞出.
步骤3:青,红椒洗净切小丁,玉米粒洗净,煮开水三者汆烫五秒钟,捞出沥干水份.
步骤4:蛋打散加入鲣鱼酱油,盐,
步骤5:所有食材拌入拌匀
步骤6:平底锅烧热后,用沾沙拉油的餐纸巾擦拭,将1/3的蛋液食材倒入锅中(可用大汤匙辅助),快速均匀铺满锅底
步骤7:待表面呈半熟状态,一手拿铲子一手拿筷子或铁夹子,从外往内卷
步骤8:卷起后靠在锅边,空的地方再抹一次油,
步骤9:倒入1/3的食材至半熟,再包覆原来的蛋卷
步骤10:如此重复剩下的1/3,成了一个大蛋卷
步骤11:捞出待凉再切.