用料

白米1/2杯,鸡腿1支,干香菇8朵,花椰菜4小朵,蕃茄1/2个,姜3小片,蒜1瓣,葱1根,酱油3/10杯,米酒1/5杯,糖1匙

香菇鸡煲仔饭的做法

1、鸡腿切小块、干香菇泡水、姜切片、蒜拍开、蕃茄对切，花椰菜洗净备用。

2、将鸡腿、姜片、蒜放入腌料（酱油3/10杯、米酒1/5杯、糖1匙）待入味。

3、将花椰菜川烫，待熟成捞起备用。

4、取黑鼎20公分炖锅放入白米、水1杯，大火滚开后改小火。

5、同锅放入作法2的鸡肉及干香菇，小火煮约20分至米饭熟成。

6、同锅放上花椰菜、葱花及蕃茄即可。

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