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用料
砂糖1杯植物油1杯蛋6个香蕉泥3杯面粉3杯3杯烘焙用苏打粉3茶匙葡萄干些许
香蕉蛋糕的做法
步骤1:香蕉的根数并无一定，需视香蕉的大小酌量，最好先放置几天让它熟成，果肉会较软烂，比较好压制成泥。去皮备用。
步骤2:将它压成泥状，因为Luma这次用的香蕉较新鲜，所以依然可以看见小的果肉。
步骤3:将材料砂糖、植物油、香蕉泥、蛋倒入大容器中。
步骤4:用电动搅拌器搅拌均匀
步骤5:再将材料面粉、苏打粉加入用电动搅拌器继续搅拌均匀。
步骤6:最后再将材料葡萄干拌入。葡萄干使用前可以用温水浸泡十分钟，去除葡萄干外的糖份，也可以使葡萄干更柔软。
步骤7:然后将面糊倒入模型中，以175度C烘烤60分钟。
步骤8:然后将面糊倒入模型中，以175度C烘烤50分钟
步骤9:完成后需放凉，才能从模具中取出。刚出炉的香蕉蛋糕，天然的香味超浓郁。
步骤10:从模具中倒出。
步骤11:大功告成！这时候来一杯咖啡，就可以在家享受一份美好的下午茶囉。