用料

新鲜蕃茄约6磅蒜头4粒百里香约10支橄榄油2大匙海盐及黑胡椒少许

简易义大利烤蕃茄酱汁的做法

步骤1:先将烤箱预热至400ºF/200ºC。将洗净的蕃茄切一半，如果太大颗也可以像我一样将它切四等份。

步骤2:把蕃茄、蒜头（外皮不需除去）与百里香全都放在烤盘上。滴上一些橄榄油、撒上一点海盐与黑胡椒。置烤箱中烤10分钟之后将温度切换至350ºF，继续烤45-50分钟

步骤3:拿出烤箱后将百里香挑出；将烤软的蒜粒与外皮分开，丢去外皮

步骤4:以食物调理机将烤好的蕃茄及蒜头打碎。

步骤5:将打好的酱汁装入瓶中放冰箱或冷冻库保存，或者也可以把它放入消毒过的玻璃瓶，以制造成罐头保存起来或送朋友。

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