用料

咸蛋黄2颗嫩豆腐1/2块辣椒1支葱1支玉米粒1/2罐高汤或开水1碗太白粉1小匙开水1大匙

黄金玉米豆腐羹的做法

步骤1:咸蛋黄蒸熟，再压碾碎。

步骤2:辣椒、葱切末。豆腐切小丁。

步骤3:豆腐先以滚水汆烫一下，捞起。

步骤4:咸蛋黄下锅炒至油泡出来，再加适量水，再炒一次，好把香气完全逼出来。

步骤5:放入玉米粒快速拌炒。

步骤6:再放进豆腐，翻炒一下

步骤7:倒入高汤，大火煮沸。

步骤8:再加太白粉和水调匀的芡水，搅匀，煮沸即可。

步骤9:撒上葱花，即可上桌。

步骤10:完成。

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