用料

整块猪里肌450g芥末酱1.5T蜂蜜2T白酒40c.c.胡椒1/2t盐1t

第戎芥末蜂蜜里肌的做法

步骤1:将第戎芥末，蜂蜜，10c.c.白酒以及胡椒盐抺在猪里肌上醃至少1小时，能隔夜更入味。烹饪前40分钟冰箱取出回温，烹饪前15分钟预热烤箱180度

步骤2:中火起油锅，将里肌表面醃料抺去(所有醃汁保留)，擦干表面，热锅后将整块里肌煎上色。左右二侧也要煎

步骤3:倒入白酒30c.c.煮滚

步骤4:把保留的醃料倒上猪肉

步骤5:将猪肉放至烤盘，倒入所有汁液(若你煎锅连手把为全金属可不用换盘)，盖铝箔纸丢入180度烤箱30~40分钟后取出检查熟度，切自己喜欢的厚度，再淋上盘中酱汁即可食

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