用料

新鲜芦笋约8根鸡蛋1颗市售芝麻沙拉酱适量起司粉1大匙黑胡椒粉少许香蒜粉1小匙

半熟蛋凉拌芦笋的做法

步骤1:首先将芦笋靠近根部处的粗皮用刨刀削掉，然后对切成两段备用。利用以下方法清烫芦笋备用。

步骤2:烫好的芦笋建议放入冰箱，冰镇之后口感更佳。

步骤3:利用以下轻松做水煮蛋方法，制作半熟蛋。半熟蛋只需要闷约3分钟左右。

步骤4:将烫好的芦笋平放在盘上，淋上沙拉酱或美乃滋，撒上起司粉、黑胡椒粉、香蒜粉，上面摆上半熟蛋，即可享用。

步骤5:鲜嫩的芦笋在蛋汁、起司、蒜头、香草和沙拉酱的调味之下，呈现多层次的风味，尤其凉凉地享用，真是炎炎夏日一道开胃宜人的前菜。

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