用料

麻油x沙拉油一汤匙姜片16-18片辣椒6-8片九层塔适量鸡腿肉适量酱油两汤匙米酒两汤匙冰糖两汤匙

塔香三杯鸡的做法

步骤1:麻油x沙拉油热锅后，煸姜炒出香气

步骤2:将姜先捞起装盘

步骤3:鸡腿肉切块洗净，用餐巾纸擦干后，由大块顺序放入热锅，中小火候，鸡皮朝下香煎到表面呈现金黄色

步骤4:鸡肉表面呈现金黄色后，加入切好洗净的香菇

步骤5:加入冰糖拌炒

步骤6:加入壶底油(酱油也可)将鸡肉上色

步骤7:转小火盖上锅盖闷热四分钟

步骤8:将辣椒以及炒过的姜片加入拌炒

步骤9:加入米酒

步骤10:加入九层塔

步骤11:稍微拌炒

步骤12:完成！

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