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提拉米苏
为您提供提拉米苏的菜谱，包括提拉米苏的做法,提拉米苏的做法步骤,提拉米苏怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋2砂糖(蛋黄)20克砂糖(蛋白)30克低筋面粉60克蛋黄3水60克砂糖(糖水)20克吉利丁5克水(吉利丁粉)15克马斯卡彭250克鲜奶油120克水145克即溶咖啡粉3大匙砂糖30克
提拉米苏的做法
步骤1:蛋白与砂糖打至硬性发泡，加入打发至泛白的蛋黄与砂糖搅匀，加入低筋面粉(翻拌)，长度5公分，170度烤20分钟。(也可以买现成的)
步骤2:蛋黄与细砂糖打发后，倒入煮滚的糖水，小火加热搅拌至泡沫变细腻，熄火加入吉利丁，再依序加入马斯卡彭与打发(8分)的鲜奶油。
步骤3:手指饼干浸泡咖啡液1~2圈再铺入，铺满底部、倒入1/4的幕斯，再铺一层饼干、1/4的幕斯(如图)，共可做两份。
步骤4:冷藏后撒上可可粉即可食用。