茄汁鲭鱼

鲭鱼三片牛番茄两颗洋葱半颗蒜头35颗番茄酱2大匙糖1大匙酱油1大匙醋1大匙柴鱼片一把葱花适量

步骤1:鲭鱼、牛番茄与洋葱切成小块状，蒜头切末备用。

步骤2:平底锅中加少许油，鱼皮面朝下，以中小火煎至两面鱼肉稍微紧缩。

步骤3:放入蒜末，利用鱼油爆香一下。

步骤4:加入洋葱炒出香味，放入番茄、番茄酱与其他调味料。

步骤5:加入一杯水，撒上柴鱼片，以中小火炖煮约20-30分钟。

步骤6:待酱汁稍微收乾，即可起锅，撒点葱花就能上桌囉！

步骤7:最后的酱汁不要收太乾，可以拿来炒饭、炒面或煮汤面唷～非常方便！想要十分钟内准备好晚餐，事先做好茄汁鲭鱼准没错！酸酸甜甜的口味，拿来炒饭，或是煮义大利面都很适合，一次搞定主餐和配菜，轻松喂饱一家大小的肚子。

步骤8:茄汁鲭鱼蛋炒饭【作法】1.平底锅放油加热后，将冷饭加入蛋液拌炒均匀。2.加入适量茄汁鲭鱼，炒至白饭均匀上色即可享用。

步骤9:茄汁鲭鱼义大利面【作法】1.平底锅放油，加少许蒜末爆香。2.将茄汁鲭鱼和煮熟的义大利面放入锅中，拌炒均匀，加适量白胡椒粉调味即可。

步骤10:开动。