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用料
鸡腿排250g小黄瓜1根牛番茄2颗义大利螺旋面125g市售和风柚子酱适量盐1/2小匙胡椒盐1/2小匙
柚香鲜蔬鸡腿冷面的做法
步骤1:鸡肉加入醃料抓马入味
步骤2:取一煎锅,加入一大匙油,中小火将鸡肉煎至表面金黄内部熟透(用筷子刺最厚的部份可以刺穿为熟透),放凉再切成小块
步骤3:另煮一锅水,完美比例是水:面:盐=1250:125:9。待水滚、盐融化,下螺旋面、花椰菜、煮熟捞起
步骤4:将花椰菜及螺旋面冰镇后沥掉多余水份(马上吃可以用冰镇较快凉透,若没有马上吃可以放凉后再移到冰箱冷藏)
步骤5:小黄瓜、牛番茄切滚刀
步骤6:将所有食材放入深盆,淋上适量和风柚子酱即可享用
步骤7:※义大利螺旋面煮熟不易沾黏成团,趁空多煮一些放冰箱,肚子俄的时候只要将肉煎熟,拌入生菜~再淋上风味酱汁,简单快速又有饱足感。