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用料
酪梨ㄧ颗芒果一颗牛番茄一颗玉米粒半罐培根一片辣椒半条蒜瓣3～4瓣柠檬/莱姆一颗藜麦半杯香菜一小束菲达起司少许盐适量黑胡椒适量橄榄油2大匙
藜麦酪梨芒果沙拉的做法
步骤1:煮藜麦：藜麦约量米杯ㄧ半的量，跟水以1:1.2的比例，放入电锅中煮熟。
步骤2:将酪梨、芒果去皮切块，牛番茄切块，放入大碗备用。
步骤3:将柠檬皮刨下数皮，切成细丝。然后将柠檬切半，将柠檬汁挤入步骤1的大碗中，柠檬皮丝也加入碗中。
步骤4:在大碗中加入两大匙橄榄油，一小匙盐，一小匙黑胡椒，混合均匀，放在旁边让食材的味道融合。
步骤5:将培根切成约宽1公分的条状，蒜瓣去皮切皮，辣椒切片备用
步骤6:小平底锅放少许油，油热后放入培根，接着放入蒜片及辣椒，将培根炒至焦脆，蒜片及辣椒炒香，最后放入玉米粒稍微炒热。
步骤7:将炒好的培根蒜片等，连同煮熟的藜麦，加入步骤1的大碗中混合均匀，加入一点现磨黑胡椒及盐调味。
步骤8:最后洒上撕碎的香菜叶及洒上捏碎的菲达起司，藜麦酪梨芒果沙拉就完成了！