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用料
五花肉600g味增1大匙蚝油2匙蕃茄酱2匙冰糖3匙二砂糖2匙水40cc酱油40cc盐1匙白胡椒1匙米酒1匙蜂蜜少许蒜头5颗电子锅10人份
电锅蜜汁叉烧肉的做法
步骤1:将五花肉先水漂(指流动水)去血腥味，约20分钟
步骤2:将蒜头、味增、蠔油、蕃茄酱、冰糖、二砂糖、水、酱油、白胡椒、米酒调合
步骤3:将五花肉放入调好的酱汁塑胶袋中
步骤4:进行搓揉，放入冰箱醃渍约12~24小时，留下醃制汁
步骤5:将醃制好的五花肉放至内锅平铺
步骤6:将剩余的醃制水倒入，约淹到肉的1/2即可
步骤7:盖锅，按下煮饭键，等到听到内锅水滚声或排气孔冒出水气时，继续让它炖煮5分钟。按回保温键。不开锅，不拔掉电源，保持保温状态。
步骤8:闷10分钟后开锅，翻面
步骤9:再盖锅，按下煮饭键，等到听到内锅水滚声或排气孔冒出水气时，按回保温键。开锅，再翻面(开锅小心烫烟~~~)
步骤10:再盖锅，按下煮饭键，等到听到内锅水滚声或排气孔冒出水气时，按回保温键。开锅，再翻面(开锅小心烫烟~~~)
步骤11:再盖锅，按下煮饭键，等到听到内锅水滚声或排气孔冒出水气时，按回保温键。开锅，再翻面(小心烫烟~~~开始焦化了)
步骤12:开锅，翻面，再盖锅，按下煮饭键，等到听到内锅水滚声或排气孔冒出水气时，按回保温键视状况焦化完成就可起锅了~~~
步骤13:起锅后，刷上一层蜂蜜，油油亮亮，完成喽。
步骤14:油油亮亮，完成喽
步骤15:待放凉后切片~~即可好好享用！(也可将锅内的酱汁留下，沾著吃也不错喔~~~~~)