用料

【面糊】玉米粉30公克水150㏄中筋面粉100公克【配料】韭菜段35公克胡萝卜丝20公克高丽菜丝60公克虾仁60公克花枝60公克【调味料】糖1/4小匙高鲜味精一匙

海鲜煎饼的做法

步骤1:花枝洗净切片；虾仁洗净去肠泥备用。

步骤2:中筋面粉、玉米粉过筛，再加入水一起搅拌均匀成糊状，静置约40分钟

步骤3:加入所有调味料及韭菜段、作法1的配料混合拌匀，即为海鲜面糊，备用。

步骤4:取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入海鲜面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。

步骤5:上桌。

---

---