用料

高筋面粉310g红萝卜65g蜂蜜30g牛奶or水145g酵母6g盐5g奶粉15g奶油20g

蜂蜜红萝卜吐司的做法

步骤1:红萝卜秤好煮熟后打碎放冰箱备用奶油秤好后切小块备用。所有材料(包括红萝卜)秤好后搅成一个面团成团后放入奶油继续打至薄膜。滚圆后发酵60-90分钟至一倍大

步骤2:面团分割成3个滚圆后再发酵20分钟

步骤3:面团拍平然后杆成长条状再卷起来3个一起放入土司模中用两个拳头压一压让高度平均然后发酵60分钟

步骤4:面团至考模9分满时预热烤箱至180度C等面团高出考模1公分时进烤箱烤约35分钟出炉后大力敲一下土司模再脱模

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