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用料
蛋白2个黑糖40g奶油25g盐1/4茶匙面粉(低或中)40g杏仁片100g香草精4/1茶匙
杏仁黑糖瓦片的做法
步骤1:先把蛋白取下准备筛网这时候可以准备热水先隔水加热融奶油
步骤2:黑糖过筛放入
步骤3:黑糖结块的很严重...正常的所以请用刮刀稍微压一下
步骤4:把蛋和黑糖轻轻轻的拌匀后加入盐巴和香草粉
步骤5:面粉过筛加入
步骤6:慢慢地用刮刀沿着边缘压辗他，这需要点时间也记得把他压散，此图示刚加入的状态
步骤7:最后会呈现这样的液体，千万不要打发他了慢慢地刮慢慢地压
步骤8:加入杏仁片和融化的奶油轻轻的拌匀覆蓋保鲜膜冰10分钟(这是方便等等铺杏仁片)
步骤9:开始铺杏仁片，这需要时间和毅力,大概就像图片那样平铺，不要铺太厚。烤箱120度预热10分钟，进烤箱烤中位上下全开120度烤20分钟，10分钟轮转一次让上色均匀，家用烤箱通常会再开口处比较低温,此外最好人在旁边顾，如果真的舖的太薄可能会在15分钟左右就烤好了，如果舖太厚有可能需要再加烤5分钟。
步骤10:完成！色泽比这黑的话都是正常的,因为黑糖咩.....本来就黑