用料

卡夫奶油乳酪200无盐奶油50砂糖50牛奶140低筋面粉60玉米粉20蛋黄3颗蛋白3颗砂糖50

免抹油轻乳酪蛋糕的做法

步骤1:奶油跟乳酪、牛奶、砂糖一起隔水融化

步骤2:融化后搅拌均匀加入蛋黄混合

步骤3:加入面粉及玉米粉混合

步骤4:蛋白加入砂糖打发

步骤5:再把蛋黄糊直接过滤在打发蛋白中

步骤6:混合后倒入8吋活动模型中模型需要事先包两层锡箔纸，注意不要太用力包不要让锡箔纸破掉喔注入冷水水高1公分用上火200下火120烘烤15分钟再转上火150/下火120烘烤50分钟即可冷却即可脱模用刀切片，底部用刀刮一下完全不会沾黏喔

步骤7:切片包装后冷冻保存食用时退冰冷藏即可

步骤8:成品

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