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用料
Ricotta乳酪300克,牛奶180ml,鸡蛋(蛋白，蛋黄分离)4个,低筋面粉250克,泡打粉1茶匙（约5克）,肉桂粉适量,盐少许,无盐奶油50克,新鲜覆盆莓适量,枫糖(或蜂蜜)适量,糖粉少许（装饰用）
莓果肉桂枫糖松饼的做法
1、将蛋黄置于钵中，以手持电动打蛋器(或打蛋器)打发，加入Ricotta乳酪、牛奶均匀混合。
面粉、泡打粉、肉桂粉和盐过筛，分3次加入钵中，搅拌，直到完全混合。
2、蛋白在干燥清洁的碗中打发，直到倒扣时不会掉落的峰硬状态。
3、将蛋白中的空气感，分2次轻盈地混入步骤2面煳中。
4、在平底锅中，以小火融化奶油。用大汤瓢将面煳舀入锅煎。（大约煎2次就建议更换新的奶油）。
5、中小火煎2-3分钟，或松饼呈现金黄色泽，即可翻面。
6、食用时，在松饼上放上季节莓果，淋上枫糖(或蜂蜜)，撒上糖粉，即可上桌。