用料

酒酿2汤匙芝麻汤圆3颗蛋1个冰糖适量

蛋花酒酿汤圆的做法

步骤1:煮一锅水，水滚下汤圆，转小火以免汤圆皮裂口，等汤圆浮上水面盛起。另外将蛋打到碗里搅匀备用。

步骤2:锅内留下适量的水，先放糖融化，再放1汤匙的酒酿，水滚后用绕圈方式倒入蛋液盖锅熄火焖1分钟，掀盖将蛋花顺时钟搅拌一下。

步骤3:放1汤匙酒酿在汤圆碗里，再将做法2倒入汤圆碗内，以保留酒酿酸甜香味。

步骤4:上桌。

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