油渍番茄南瓜披萨

低筋面粉100g高筋面粉200g干酵母半匙盐半匙糖1匙温水150cc橄榄油2大匙牛番茄2颗小番茄20颗迷迭香橄榄油一大匙盐巴适量马兹瑞拉起司适量油渍番茄适量醃渍南瓜适量芝麻叶适量香檬橄榄油少许

步骤1:1.先做番茄酱：牛番茄、小番茄先川烫去皮，再切小块用中小火煮至软烂。接着加入迷迭香橄榄油与盐巴调味，用调理机把番茄果肉打成泥状，再将番茄泥煮滚即可。2.再来做披萨饼皮将干酵母加入40度的温水中，静置数分钟让酵母吸水活化。

步骤2:将低筋面粉与高筋面粉混合过筛，并在过筛完的面粉中加入两大匙橄榄油、盐、糖，再加入步骤1的番茄酱，用手将材料均匀混合，成为无粉粒状态又不黏手的面团，再反复搓揉面团7-8分钟至光滑有弹性

步骤3:将揉好的面团表面抹橄榄油（用以保住水分），再封上保鲜膜，于室温下放置30分钟使之发酵

步骤4:30分钟后，将面团分割成两份，再发酵30分钟

步骤5:将发酵好的面团，杆成长椭圆形状，再用叉子随意将饼皮戳洞，并将饼皮均匀涂抹一层步骤一的番茄酱

步骤6:依自己的口味放上醃渍南瓜与油渍番茄，接着在最上层平均撒上马兹瑞拉起司

步骤7:将披萨放入到已经预热到210度的烤箱中烘烤10分钟，至饼皮颜色金黄，起司融化，即可将披萨拿出

步骤8:最后在烤好的披萨上依个人口味放点芝麻叶，淋一点香檬橄榄油，好吃的时蔬脆皮披萨就完成了

步骤9:上桌