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用料
义大利笔管面250g芦笋一把洋葱一个鸡胸肉一片鸡高汤或水2碗帕马森起士1碗蒜末4颗蘑菇1盒奶油30g面粉2大匙牛奶1碗盐巴及胡椒酌量
芦笋鸡肉白酱笔管面的做法
步骤1:先将所需食材切好分类，鸡肉块先用盐巴胡椒面粉拌匀。
步骤2:平底锅放2匙橄榄油先把鸡胸肉煎香煎熟，放一旁备用。
步骤3:把刚刚煎鸡胸肉的油倒入另一锅，炒洋葱炒出香味略焦化，再加入蒜末一起拌炒。
步骤4:倒入蘑菇一起炒软。
步骤5:加入两碗鸡汤或水，将笔管面放入，水不宜太多，刚好淹过面即可。
步骤6:计时器设定煮面所需的时间，前三分钟盖锅闷煮，然后掀起锅盖收汤汁，倒数2分钟时再放入蔬菜及鸡肉，熄火放旁备用。
步骤7:拿刚刚煎鸡肉的平底锅来做白酱，小火放入奶油融化后加入两大匙的面粉，面粉溶于奶油后，再慢慢加入一碗牛奶搅拌均匀到浓稠状，加入盐巴胡椒调味即完成白醤。
步骤8:将白酱倒入主锅，开小火白酱与主锅内的料搅拌均匀。
步骤9:撒上帕马森起士及巴西里叶(干)即完成。