葱抓饼

中筋面粉3杯葱3~4根猪油3大匙温水1又1/4杯盐巴少许

步骤1:先将面粉倒入盆里先加入ㄧ杯的水（40-50度左右）搅拌一下后剩的1/4杯水边揉边加揉到面团光滑即可盖上保鲜膜醒面，时间20-30分钟。

步骤2:将醒好的面团取出放在桌上

步骤3:不要再搓揉面团，直接将面团整成长条形大概分成8-10等份备用。

步骤4:将分好的面团放桌上用杆面棍杆成长条形

步骤5:然后洒上少许盐巴、抹上少许猪油，再洒些葱花然后葱侧面往内卷成长条形。

步骤6:卷好的面团捏住两边尾端在桌上稍微甩两下

步骤7:然后卷成像麻花卷ㄧ样在卷起来成ㄧ团面团。

步骤8:依序将所有面团都包好葱、盐、猪油卷成团后放桌上盖上保鲜膜再醒面醒个30-50分钟。

步骤9:取ㄧ个醒好的面团用塑胶袋套起来后用手先将面团压成片状再用杆面棍杆开成饼皮

步骤10:将杆成ㄧ片片的饼皮ㄧ层塑胶袋ㄧ层烘焙纸这样ㄧ层ㄧ层的叠起来后放入密封拉链袋再冰入冷冻即可。

步骤11:吃的时候直接从冷冻取出不需要退冰热油锅直接下锅煎至金黄色。吃起来真的有ㄧ层层酥酥脆脆的口感。

步骤12:也可打颗蛋做成葱抓蛋饼淋上些许酱油膏又是餐美味的早点唷！