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用料
新鲜番茄2~3颗洋葱1颗蕃茄酱3大匙双色起司丝100g萝勒叶少许高筋面粉300g橄榄油或奶油30g酵母粉5g30℃温开水120cc全蛋1颗盐3g糖2大匙
经典玛格莉特手工披萨的做法
步骤1:备妥食材
步骤2:将高筋面粉后放中盆内,糖、盐、酵母粉续放入跟面粉混合均匀,放入鸡蛋与面粉混合成面团,接着加水(水不能一次放入,必须分多次慢慢加,面团才不会太多水太黏),搓揉成面团后将橄榄油放入(不要一次放入,分多次放入)。
步骤3:慢慢搓揉至油份完全被面团吸收,揉好的面团放在盆内,盖上保鲜膜让面团发酵约30~40分钟,等面团发酵成原本的两倍大后取出,即可开始制作。
步骤4:将面团分切成二等份或是按照自己要的分的更小份也可,平底锅先以中小火预热2分钟,接着在台面上洒上少许面粉,将面团杆成面皮后放入平底锅内整平,再盖锅盖让面皮第二次发酵约10分钟。
步骤5:用叉子在面皮表面叉个几下,均匀涂抹上蕃茄酱,将配料(番茄切片、洋葱切丝)放上去,最后铺上起司丝,盖上锅盖以中小火烘烤约10~12分钟。
步骤6:大功告成,END!