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用料
高筋面粉300g速发酵母3g盐6g砂糖24g奶油24g鲜奶210ml薏仁50g砂糖20g
薏仁吐司的做法
步骤1:[前置作业]薏仁以水（约200ml）浸泡一夜。倒掉浸泡薏仁的水，稍微冲洗。50g薏仁加350ml的水，以电子锅炖煮约40分钟，用电锅的话大概外锅加两杯水。煮好后加入砂糖搅拌均匀，捞出薏仁沥干水分，放凉备用
步骤2:所有面团材料放到面包机里搅拌15分钟至可撑起薄膜（酵母不要直接接触盐、糖），揉面完成后滚圆
步骤3:放在温暖的空间中发酵至两倍大（约60分钟）。压出面包中的气体，重新滚圆，静置15分钟
步骤4:杆成宽10公分，长约20公分的薄面团（若沾黏杆面棍可洒些高筋面粉），铺上步骤2的薏仁（剩下的薏仁浆可以当饮料喝掉）
步骤5:由短的那一边卷起，收口和侧边捏紧
步骤6:收口朝下放入吐司模中，再次发酵约50分钟
步骤7:发酵完成后，放入预热至摄氏170度的烤箱中烘烤40分钟。烘烤完成后脱模，放在网架上冷却。