海鲜蒸菜杂炊粥

鲜虾6尾鲑鱼200g中卷一尾鸿喜菇一包绿花椰半颗份胡萝卜片适量玉米笋6根京都水菜一小把沾酱:醋酸酱少许白饭1大碗鸡蛋1颗葱花少许胡萝卜片少许盐一小匙胡椒粉少许高汤约1000cc炒锅+蒸笼1只

步骤1:准备所有材料:将鲜虾去除肠泥备用，中卷去除内脏再切块，鲑鱼肉切成片状。

步骤2:准备一个竹蒸笼放在【SW菁英系列】的大蒸笼里，先放入绿花椰及鸿喜菇等蔬菜排放好。

步骤3:依序再放上各式海鲜，如有剩下的食材可加入杂炊粥里一起烹煮。利用蒸煮的方式，更能尝到原食物的天然好滋味喔~

步骤4:先加入高汤以中小火开始煮。

步骤5:依序加入白饭及胡萝卜片。

步骤6:再放入刚才蒸笼部份所剩下的海鲜食材。

步骤7:这时将大蒸笼放在炒锅上，盖上锅盖，烹煮约7-8分钟。海鲜及蔬菜等食材容易快熟，所以蒸煮时间不需太久，才能尝到最鲜甜的滋味喔!

步骤8:原汁原味的海鲜蒸菜完成了!菁英系列炒锅的导热性真的没话说，轻松的就将食材最佳鲜味完全锁住，光看这海鲜及蔬菜的色泽就知道，鲜度没话说!!!

步骤9:将蒸笼先取出放一旁，这时将蛋汁加入粥里。

步骤10:加入盐及胡椒粉做调味。

步骤11:最后撒上葱花即完成美味的杂炊粥。

步骤12:这次Amy我使用【ARMADA】菁英系列复合金炒锅+蒸笼，炒锅的材质是采用316复合金，烹煮时锅盖与锅身可达密封效果，导热性极佳。轻轻松松就能蒸煮出原汁原味的海鲜蒸菜，海鲜及蔬菜的鲜味也会加入杂炊粥里,同时完成两道好吃又健康的蒸物风味料理。

步骤13:上桌。