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阿嬷味汤面

为您提供阿嬷味汤面的菜谱,包括阿嬷味汤面的做法,阿嬷味汤面的做法步骤,阿嬷味汤面怎么做好吃等详细内容。

用料

拉面180公克,排骨半斤,韮菜200公克,豆芽菜200公克,芹菜(切末)少许,蛤蜊300公克,油豆腐,贡丸各300公克,油葱酥,蒜泥各少许,盐少许,胡椒粉少许,米酒少许,干贝粉(烹大师)少许

阿嬷味汤面的做法

1、先将排骨川烫过后加入2000cc的水与葱,姜,米酒,以大火水开后转小火焖煮1·5小时加入贡丸与油豆腐续煮15分再加入蛤蜊煮5分钟,加入盐与干贝粉取出蛤蜊壳,面的高汤即完成。

2、先将韮菜,豆芽菜烫熟。

3、将面煮好捞起放在碗底,上面依序扑上韮菜,豆芽,油豆腐,贡丸,排骨,再淋上高汤,摆上芹菜末,䔉泥,油葱酥,最后洒上胡椒粉即完成。


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