用料

高筋面粉250公克二砂45公克盐4公克干酵母3公克蛋1个无盐奶油30公克水120CC蛋1个无盐奶油30公克

小王子土司的做法

步骤1:高筋面粉250公克+二砂45公克+盐4公克+干酵母3公克+蛋1个+无盐奶油30公克+水120CC

步骤2:一起打出薄膜。面团盖上保鲜膜发酵到2倍大。

步骤3:面团分割成3份，稍微揉一下再盖上保鲜膜醒15分钟。面团擀开长形，由上往下卷起，同样方式再做一次。

步骤4:收口朝下放入模型中，后发至9分满。

步骤5:面包刷上蛋汁，摆上奶油。

步骤6:烤箱预热，180度烤30分，要注意烤温，上色后盖上锡箔纸以免烤焦。

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