茄汁薯丸子

马铃薯150克太白粉3大匙盐一瞇瞇蛋黄1颗洋葱半颗奶油少许蕃茄酱5大匙水1000cc鸡粉1茶匙粗黑胡椒粉少许

步骤1:马铃薯去皮切小丁微波5分钟，趁热压成泥状，加入一瞇瞇的盐稍调味拌匀，之后放凉~

步骤2:在微凉的马铃薯泥中，加入一颗蛋黄搅拌一下，再加入3大匙太白粉至搅和均匀。再来将马铃薯泥捏成一个个小圆球备用~

步骤3:洋葱切细小丁~

步骤4:取一小锅，溶化少许奶油，倒入洋葱丁炒软，加入1000cc的水和约5大匙蕃茄酱煮滚，

步骤5:滚后转小火，熬煮7~10分钟，

步骤6:煮到汤汁微收，这时再加入1茶匙鸡粉调味(不加鸡粉，加适量盐也可)，再来就是汤汁算是微酸口味，不喜欢那么酸口感的，也可加入一瞇瞇糖综合一下酸度(我是没加，因为酸度我可接受)

步骤7:烧一小锅水，水大滚后倒入马铃薯小丸子，煮至浮起即可捞起，

步骤8:取一汤碗，先在碗里舀入汤汁，再加入煮好的小丸子，再撒些粗黑胡椒粉就完成了这道茄汁薯丸子啦~^^~