焦糖三层肉

三层五花肉500g蒜头5颗葱3支植物油1大匙二砂糖2大匙水100g酱油2大匙米酒10大匙冰糖1小匙

步骤1:备妥食材，就这三样！

步骤2:三层五花肉用酱油醃15分钟、葱绿段铺炖锅底

步骤3:煮焦糖：油、糖入锅，煮至冒泡泡成焦糖色，再倒入水拌匀备用

步骤4:蒜头拍碎、葱白段用油煎香后，取出放入炖锅铺底

步骤5:用锅内剩余的葱蒜油，煎香醃好的三层肉至上色

步骤6:再切成喜欢的宽度肉块后，放入炖锅

步骤7:加入卤汁调味料和焦糖酱汁（酱料刚好淹过肉的高度），炖锅盖上锅盖，电锅加水2杯，共二次，第三次加1杯水（此次可同时加入喜欢的配料，如：蛋、油豆腐、豆干、豆皮等）炖煮完即可享用。

步骤8:上桌。