用料

大鸡腿2支,蒜头5粒,姜片8~10片,巴西里末适量,酱油1大匙,麻油20~25cc,酱油膏1大匙,米酒20~25cc,糖2茶匙

三杯鸡的做法

1、大鸡腿切块，淋上酱油腌渍上色即可。

2、加油热锅后，把切好的鸡腿块用中小火煎至外皮变稍干，沥油备用。

3、再放蒜头入锅，用小火炒到外观呈金黄色后即可，沥油备用。

4、再用另一锅，倒入麻油热锅，放入姜片炒至干而卷曲。

5、再放入炒好的蒜头和调味料酱油膏、米酒、糖，煮沸后再放入鸡腿块拌匀。

6、没砂锅没关系，用锅盖盖好，中火烧至鸡腿块完全上色即可，过程中不定时翻拌一下鸡腿块，以免烧焦。

7、摆盘洒上干巴西里末，拌匀即可。

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