用料

猪五花1000克蒜粒5姜片2油葱酥适量酱油56大匙冰糖30g米酒适量

家传手切肉燥的做法

步骤1:猪肉滚水汆烫-->捞出冲冷水洗净-->切/剪成小块

步骤2:不用油，猪肉直接下锅煎-->炒香后加蒜粒&姜片&油葱酥拌炒-->加酱油&冰糖&米酒拌炒，盖锅盖闷至着色，用水调整口味

步骤3:倒入电锅内锅，外锅两杯水按下开关，待开关跳起后试味道(太咸加糖，不够咸加酱油)，再一次外锅两杯水按下开关，待开关跳起后闷30分钟完成(不够软可以继续闷)

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